Spaghetti bolognaise aux lentilles

Préparation :

Cuire les pâtes (cuisson technique évolutive).
Cuire les lentilles dans l'eau bouillante salée. Egoutter et refroidir.

Pour la sauce tomate :
Faire suer les oignons et les carottes émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le curcuma. Assaisonner. Mouiller avec l'eau puis ajouter l'ail et le sucre et cuire à feu doux à couvert. Mixer la sauce tomate.

Mélanger la sauce tomate et les lentilles. Servir sur les pâtes comme une bolognaise.

Technique de cuisson évolutive :

Les viandes et poissons sont cuisinés à basses températures pendant plusieurs heures afin de préserver les valeurs nutritionnelles et gustatives. Ainsi ces aliments conservent toutes leurs propriétés organoleptiques, pour le plaisir des papilles.