Radis et crémeux de fanes

Préparation :

Blanchir les fanes de radis dans de l'eau bouillante salée 1min. Egoutter et refroidir.
Suer les oignons émincés dans l'huile d'olive puis ajouter la crème et la moutarde.
Mixer le tout au cutter. Servir le crémeux avec les radis à la croque.