Sivom Haut Médoc

Syndicat Intercommunal du Haut Médoc

Présentation de l'établissement

6 communes se sont regroupées sous la bannière du SIVOM du Haut-Médoc, mutualisant leurs compétences et expériences pour offrir au public un meilleur service de restauration collective. 

Blanquefort, Bruges, Ludon-Médoc, Parempuyre, le Pian-Médoc et le Taillan-Médoc oeuvrent ainsi ensemble pour préparer les repas, former le personnel et animer les temps scolaires. Le SIVOM du Haut-Médoc est un syndicat intercommunal à vocation multiple, présidé par Béatrice de François, Maire de Parempuyre, élue par le Comité Syndical dans lequel chaque commune est représentée.

Les engagements du SIVOM sont précis : qualité des produits proposés, équilibre alimentaire, recours aux filières locales et préservation de l’environnement. Les contrôles de qualité, les partenariats locaux, la labellisation des viandes, les produits bios, l’approvisionnement en produits frais de saison et les circuits courts sont donc encouragés. De plus, la cuisine a été une des premières à valoriser quasiment 100 % des déchets produits. 

En dehors des temps de repas, le SIVOM poursuit ses engagements en sensibilisant les usagers au goût et au bien manger par des ateliers culinaires et des interventions des producteurs locaux.  

VOS LIENS ET DOCUMENTS

LES ANIMATIONS 2020-2021

Bonjour à tous,

Petite escale gourmande pour la Semaine du goût avec une décoration succulente entre la pomme et le fromage...

Rendez-vous au prochain voyage...

La team La Renney

 Animation du mois d'octobre 2020

Bonjour à tous,

La team La Renney est heureuse de vous retrouver enfin !!

Cette année, nous allons faire le tour de l'Europe et nous voilà partis pour une première escale en ITALIE avec nos nouveaux marmitons et de délicieuses spécialités !!

Nous vous donnons rendez-vous à la prochaine escale.

Bien à vous,

La team La Renney.

« Escapade gourmande en Italie » du 24/09

Cette année, nos aventuriers vont parcourir l'Europe !

A travers cette escapade, les enfants voyageront et dégusteront les plats typiques de ces pays :

Au programme cette année

Septembre : L'Italie & les Cinque Terre

Novembre : L’Allemagne & Berlin

Janvier : La Belgique & Bruges

Mars : La Suisse & le lac Léman

Mai : Le Portugal & Lisbonne

Juin : La Grèce & Santorin

En plus de ces aventures, ils feront une pause gourmande pour la semaine du goût en octobre, pour Noël, la galette des rois ou encore pour Pâques.

     

LES ANIMATIONS 2019-2020

Bonsoir à tous,

Ah, quelle belle destination !!! Nancy et sa magnifique place Stanislas que nous avons visitée et sur laquelle nous avons partagé le repas que nos marmitons nous avaient préparé. Encore une belle journée haute en couleur, en plaisir et en bonne humeur !!!

Merci à tous,

Nous vous donnons rendez-vous à la prochaine escale en Auvergne et ses volcans !!!

Bien à vous,

La team La Renney

 

Bonjour à tous,

Nous voilà de retour de notre voyage dans le nord de la France. Encore une belle promenade dans laquelle nous avons été accompagnés par nos guides, Marie et Alphonse, et par nos marmitons préférés !

Grâce à eux, nous avons pu visiter les bassins miniers et surtout la mine et déguster quelques spécialités délicieuses.

Nous vous donnons rendez-vous à la prochaine escale...

Bien à vous,

La Team La Renney

Vendredi 18 octobre, dernier jour avant les vacances. Les animateurs et nous-mêmes avons fait une animation disco. Déguisements, danse et bonne humeur étaient au programme.

Les enfants étaient ravis !!!

Plusieurs thèmes musicaux se feront durant l'année en plus des repas à thème.

Eh oui, la team La Renney s'aggrandit pour la plus grande joie des convives, petits et grands.

Très cordialement,

La team de La Renney

 

 

La team la Renney est heureuse de vous retrouver !!!

Voici un petit aperçu de notre nouvelle destination. Nous sommes partis de Blanquefort direction la Normandie où nous avons visité le magnifique Mont Saint Michel.

Jolie promenade, et délicieuse découverte de produits régionaux avec nos joyeux guides culinaires pour le plaisir des enfants petits et grands !!

Je vous donne rendez-vous au prochain voyage...

Bien à vous,

Cette année, les enfants découvriront, sur le temps du déjeuner, le patrimoine français à travers 6 lieux emblématiques de notre pays. 

Ils seront guidés par nos deux explorateurs en herbe, afin de déguster des recettes du terroir lors de leurs différentes étapes régionales.

 

logo Ansamble 2019 HD

Partez à la découverte du patrimoine de France ! 

affiche bassin minier elements HD

Voici les 6 destinations durant cette année : 

Septembre : La Normandie

Novembre : Les Hauts-de-France

Février : La Lorraine

Mars : L'Auvergne

Mai : La Nouvelle-Aquitaine

Juin : L'Occitanie

 

 

Sivom Haut Médoc

Présentation de l'équipe

Le SIVOM a confié la confection des repas à Ansamble qui prépare quotidiennement 5 500 repas pour les écoles primaires, les accueils de loisirs sans hébergement et les résidences des personnes âgées.

Les repas sont refroidis après leur préparation, puis acheminés en liaison froide dans les établissements et remis en température avant d’être servis.

Etablis par la diététicienne d’Ansamble, les menus sont soumis à la diététicienne du SIVOM, aux agents des services de la restauration scolaire et aux parents d’élèves, via la commission des menus et le comité des usagers.

ansamble jeux

On joue ?

ansamble logo

On cuisine ?